冈萨雷斯·比亚斯推出了一系列名为“有限葡萄酒”的葡萄酒。在某些时候，这些稀有的葡萄酒被搁置一边，几乎被故意“遗忘”，现在才被重新发现。这一系列中的第一款葡萄酒是阿方索奥洛罗索1-6（“Uno de seis”），这是一款传统上被称为奥洛罗索Fino的经典干葡萄酒，因为它精巧优雅。它来自一桶超过40年的桶。最初它是阿方索标准索雷拉的一部分，最著名的奥洛罗索。其中一个前狱警选择把六个肉毒杆菌放在一边，这六个肉毒杆菌显示出一个他想要保存的特质。从这六位中，现任生物学家安东尼奥·弗洛雷斯选择了这一位。据说这是一种烈性的甘油酒。这种酒有22度的强度。只有965瓶
