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巴硕Basso logo和巴硕Basso标志
意大利巴硕公司成立于1904年，已有100多年的加工橄榄油的经验。目前主要出口全世界80多个国家，占其总销售额的80%多。橄榄油温度如果在10摄氏度以下瓶中容易产生云雾状凝固物，此为正常现象，不影响橄榄油的质量。有三种橄榄油，分别是：
1、特级初榨橄榄油 用于制作色拉，烹调，煎等，因为有特殊的草香味，不适合油炸。它是采集的橄榄直接打碎，呈糊状，经过物理压榨后制成液体，再经过离心后，把水和油分离开，而这个油就称作为初榨橄榄油, 再经过过滤等步骤就是特级初榨橄榄油。
2、纯正橄榄油 用于煎，炸，没有特殊味道。它是将橄榄油经过精炼而制得的橄榄油。
3、特级果渣橄榄油 用于煎，炸等， 没有特殊味道，是上乘的食用油。它将橄榄打碎压榨后，剩下的橄榄渣，其中也富含油脂，只不过用于物理压榨已经没有油了。 先将果渣烘干，再加入溶油剂后高温提取，这就是果渣油。大多食用油全世界都是使用溶油剂后再提炼制成的，如大豆油，葵花籽油等。
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