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Nutella(能多益)是意大利厂商Ferrero生产的榛子酱,可如牛油、花生酱般涂在面包、饼干等食物上来增添美味,也可以用作烘烤糕点的馅料。
Nutella的产品在不同地区销售,在欧洲、澳大利亚和巴西等地非常流行。在很多欧洲的城市(比如巴黎)有一种很受欢迎的街头小吃,用Nutella涂在可丽饼上,再加上香蕉和草莓等水果片混在一起吃。在意大利的很多地方,当面包节到来的时候,很多展台都会提供抹着Nutella的面包供路人品尝。Nutella在1983年才引入美国,由于售价较贵而未能流行起来,及至2000年代售价才调低。后来厂商请了在意大利长大的NBA明星科比·布莱恩特为Nutella作形象代言人。此外,在意大利许多地区每年都会举办一次“面包节”,这时便会准备大量抹上Nutella的面包片,提供给来参加节日的人。
“Nutella”在很多地区是巧克力榛子酱的代名词。但是在一些国家,还是有别的巧克力榛子酱品牌比它更流行,比如:希腊的Merenda和西班牙本土出产的Nocilla。在前东德的地区,人们把Nutella产品称作Nudossi。
除了产品销售外,Nutella更在不同文化和社会层面中流行起来。曾有不少书描写过Nutella这产品,在一部意大利电影《Bianca》的其中一个著名的场景中,也有以这产品作为故事主线。
不同地区的Nutella产品成分有异,欧洲(以及波兰)的成分是:糖、菜子油、榛子(13%)、可可(7.4%)、脱脂牛奶(5%)、乳糖、大豆卵磷脂和香草醛。美国的成分是:糖、花生油、榛子、可可、脱脂牛奶、纯乳清,部分氢化花生油、大豆卵磷脂、香草醛。Nutella使用的花生油是经过高温溶解提取过程的,去除了所有蛋白质,以防止食物过敏反应。
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