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澳洲和牛KobeCuisine logo和澳洲和牛KobeCuisine标志
澳洲和牛（Kobe Cuisine）隶属于澳大利亚最大的和牛养殖公司澳大利亚农业公司（Australian Agricultural Company, AAco），目前饲养超过12000头和牛，是澳大利亚和牛肉的主要著名生产商，亦被誉为澳洲最顶级的牛肉品牌。此最为老饕所称颂的顶级牛肉其特殊之处在于绵密细致的油花分布，无人可出其右，其口感常被比疑为牛肉极品中的肥美鹅肝。 和其它牛种相比较，和牛是最适合生产大理石油花纹的等级牛肉的牛种。为了确保高品质的大理石油花纹牛肉，肉眼和西冷等产品会在包装内加入非常清晰的油花等级标签，用不同的等级标示区分不同级别的产品，在前屠体预冷中和分割操作中分两次对纹路等级的确定进行把关。 澳洲和牛获得顶级餐饮客户的一致推荐及赞美，其肉质多汁鲜嫩。不论政商名流、影艺明星、饕餮食客，无不沉醉在Kobe Cuisine澳洲顶级和牛细致油花的绵密口感中。
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