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马斯卡普尼Mascarpone logo和马斯卡普尼Mascarpone标志
马斯卡普尼干酪（Mascarpone cheese）(English: /?mæskɑr?po?ni?/ or /?mɑrsk?po?n/, Italian: [maskar?pone])，是一种意大利三奶油奶酪，用鲜奶油掺入酒食酸发酵制成。呈是乳白色或白色，易融开。在意大利的伦巴第地区，它是各种菜肴的主要调料。马斯卡普尼干酪被广泛用于制作各种甜品。如果你还不知道它为何物，那提拉米苏的香甜可能会令你想起点什么。
起源：马斯卡朋起源于意大利的Lodi和Abbiategrasso之间的区域，位于米兰西南部，时间大概在16世纪晚期或17世纪初。
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